Verlaine – Liège

Ferme du Château d’Oudoumont

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nouvelan.net bulles & buffet

Formule Buffet

4 bouchées apéritives

La tartelette foie gras, gel café Saint Médard
Le macaron crème de brie Belge, sirop de Liège
La tartiflette truffe (gratin dauphinois truffe + reblochon)
Le croustillant poulet caramélisé

Le buffet froid

Les huîtres creuses de Cancale
Le cœur de saumon mi cuit au caviar avruga
Le saumon fumé au bois de hêtre
Les gambas aux agrumes et fines herbes
La salade Niçoise
L’assortiments de maki et sushi
Les aiguillettes de bœuf marinée au gingembre
L’opéra de foie gras aux pommes
La terrine de faisan
Le boudin de marcassin
La mousseline de patate douce / tofu crémeux / sésame
La crêpe de blé / quorn Provençale / avocat / maïs

La macédoine de légumes au soja
La rémoulade de légumes oubliés
La salade de chou pointu au yaourt
La salade de pois chiche à la Mexicaine
Le taboulé de quinoa au parfum de citronnelle Thaï
La salade de pâte, feta, roquette
Les sauces émulsionnées froides

Le buffet chaud

La picanha de bœuf grillée BBC / miroton de légumes / beurre Provençal
La jambonnette de poularde farcie / cèpe à la crème / émulsion de marron / Bière de la Houppe
Le mignon de marcassin confit / orange / miel / cacao / épices
Le lieu jaune d’Alaska / endives liées à l’oursin / réduction de Muscat

La mousseline de butternut au mascarpone
Les chicons braisé aux noisettes
Le pot au feu de légumes racines
Les pommes de terre aux quatre fromages
Les pommes de terre rôtie parsemées de fleur de sel

Dessert servi à table

La tartelette au chocolat Grand Cru
Le crémeux abricot / mousse de nougat: amande praliné, abricot Bergeron confit
La café Liégeois arrangé
La frangipane guimauve / carotte / citron

Les boissons sont comprises toute la soirée et se composent d’un apéritif, de bières, vins (blanc et rouge) et softs, à volonté, ainsi que de bulles à minuit.

Des bouteilles de Champagne sont disponibles moyennant supplément.

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Salles & Ambiances

Passez sur les images pour en découvrir davantage !

Le Rez-de-Chaussée​

Accueillante et chaleureuse avec ses jolies voussettes, facile d’accès, la salle du Rez-de-Chaussée est composée de tables rondes ou rectangulaires.

L’Etage

Très charmante avec sa charpente apparente, cette salle faite de bois, de pierre et de briques est divisée en deux partie : l’une avec des tables rondes autour de l’escalier et l’autre avec aussi bien des tables rondes que rectangulaires, un peu plus à l’écart pour vous permettre d’être légèrement plus au calme.

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Le Rez-de-Chaussée​

Accueillante et chaleureuse avec ses jolies voussettes, facile d’accès, la salle du Rez-de-Chaussée est composée de tables rondes ou rectangulaires.

L’Etage

Très charmante avec sa charpente apparente, cette salle faite de bois, de pierre et de briques est divisée en deux partie : l’une avec des tables rondes autour de l’escalier et l’autre avec aussi bien des tables rondes que rectangulaires, un peu plus à l’écart pour vous permettre d’être légèrement plus au calme.

ET COMME TOUJOURS : 2 SALLES – 2 AMBIANCES​

Nous nous sommes associés à des DJ’s talentueux pour vous faire danser jusqu’au bout de la nuit !

Toutes nos salles étant sonorisées, en fonction de votre choix de table à la réservation, vous baignerez dans la musique de l’Etage ou celle du Rez-de-Chaussée.

Tous les invités auront accès aisément aux 2 espaces tout au long de la soirée.

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A l’Etage

Présent sur nos événements depuis le début et fidèle au rendez-vous, il veille à cette ambiance festive et chaleureuse qui nous caractérise. DJ Julien mixera, pour vous, les sons les plus actuels.

Au Rez-de-Chaussée

DJ Jack sera une fois de plus parmi nous. Comme l’an passé, il ne vous laissera aucun répit ! Il vous entrainera dans les danses les plus folles sur des sons plus rétros et populaires.

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A l’Etage

Présent sur nos événements depuis le début et fidèle au rendez-vous, il veille à cette ambiance festive et chaleureuse qui nous caractérise. DJ Julien mixera, pour vous, les sons les plus actuels.

Au Rez-de-Chaussée

DJ Jack sera une fois de plus parmi nous. Comme l’an passé, il ne vous laissera aucun répit ! Il vous entrainera dans les danses les plus folles sur des sons plus rétros et populaires.

Infos utiles

Nouvelan Net Laurent

Une question ?

Marine est à votre service par téléphone au 0495/30 84 95 ou par mail : marine@nouvelan.net

N’hésitez pas !

Et le soir du réveillon, François l’accompagnera et fera en sorte que ce réveillon en notre compagnie soit inoubliable !

Nouvelan Net François

Adresse du jour

Rue d’Oudoumont 1
4537 Verlaine
Liège

Le Trajet

  • Autoroute Liège-Mons (E 42)
  • Sortie 5 (Saint-Georges)
  • Direction Verlaine – Oudoumont
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Tarifs & Réservations

Réservations avant le 27 décembre

Tenue de ville exigée
Veste et cravate pour les hommes

Nouvelannet Buffet - réservation

Formule Buffet

Réservation adulte :
avant le 30/11: 105€
avant le 20/12: 110€
après le 20/12: 115€

de 11 à 15 ans : 85€
de 6 à 10 ans : 65€
moins de 6 ans : nous contacter

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